Son muchos los aspectos a tener en cuenta a la hora de organizar un evento, ya sean familiares, sociales, de empresa, de recaudación de fondos o del tipo que sea: planificación, presupuesto, promoción, montaje, etc. Pero, sin duda, el aspecto que marcará la diferencia entre el éxito y el fracaso será el servicio de catering. Por mucho que se alcancen los objetivos del evento, si la comida y el servicio han sido deficientes, ese será el mal sabor de boca que se llevarán los asistentes a sus casas (metafórica y literalmente).
Sin embargo, no es sencillo organizar un servicio de catering. No deja de ser un evento dentro de otro evento, con múltiples aspectos a tener en cuenta para que todo marche sobre ruedas: el número de invitados, la duración del acto, el tipo de alimentos, el presupuesto disponible…
Siempre es recomendable contar con un servicio de catering profesional y experimentado capaz de manejar con soltura las diferentes variables y de afrontar eficientemente los contratiempos que pudieran surgir.
A continuación vamos a mostrarte algunos tips que pueden resultar muy útiles para que tu servicio de catering proporcione la mejor de las imágenes.
Recursos para complementar el servicio de catering
Es evidente que la calidad de los platos que se ofrezcan en el evento es el aspecto principal que se debe cuidar, pero no el único. Pero no solo hay que cuidar el paladar de los asistentes, también hay que conseguir crear un entorno agradable que les haga sentirse cómodos y relajados.
Una decoración estilosa y adecuada para cada tipo de evento es fundamental. Hay que tener en cuenta los centros de flores que se coloquen en las mesas y en otros lugares estratégicos de la estancia o estancias en los que se desarrolle la celebración, que la iluminación no solo sea funcional sino también estética, sirviendo para diferenciar tanto los distintos espacios como los diferentes momentos del evento o que los complementos decorativos sirvan para potenciar la temática elegida (rústica, vanguardista, flamenca, deportiva…).
La vestimenta del equipo de camareros
En lo primero que hay que pensar a la hora de elegir la vestimenta de los camareros que vayan a ofrecer sus servicios en el evento es en su propia comodidad. Van a estar trabajando muchas horas y cuanto más cómodos vayan, mejor. Prendas transpirables, frescas y suaves son las mejores opciones. Cuanto más cómodos vayan mejor podrán desarrollar su trabajo.
Sin embargo, hay otros aspectos a tener en cuenta, como la adecuación de la vestimenta a la temática del evento. Por poner un ejemplo: sería absurdo que en una celebración del mundo taurino los camareros fueran con frac, como si se tratase de un ágape en los salones del Palacio de la Ópera. Esto no quiere decir que haya que disfrazarlos de toreros, lo que, entre otras cosas, sería muy incómodo para los profesionales.
Como en todo lo relativo a la organización de un servicio de catering, lo mejor es que te dejes asesorar por un equipo profesional para elegir los uniformes más adecuados.
Innovar en la presentación de los platos
Aunque la clásica presentación de los platos sigue funcionando en un gran número de eventos, no es mala idea que te plantees ir un poco más allá y sorprender a los asistentes con una presentaciones más vanguardistas y originales.
Algunas de las presentaciones que están marcando tendencia actualmente son el Showcooking, cocinar a la vista de los invitados para luego servir o las fingers food, unas pequeñas raciones que se sirven sin cubiertos, de modo que los asistentes puedan comerlas con las manos. Las posibilidades son infinitas.
Cómo elegir el catering adecuado para cada evento
Elegir el mejor servicio de catering para tu evento es una decisión importante y que probablemente marque la diferencia entre el éxito y el fracaso del mismo. La empresa que elijas debe contar con una serie de cualidades imprescindibles para llevar la celebración a buen puerto.
En primer lugar debe ser una empresa capaz de atender tanto a pequeños como grandes eventos, sin importar el número de invitados que vaya a asistir. Un buen servicio de catering debe estar a la altura de cualquier circunstancia.
Antes de contratar a una empresa, debes estudiar bien los servicios que incluyen, el número de camareros del que dispone, si se encargará de la decoración, su presupuesto…
También es importante que tengas la posibilidad de degustar los platos que ofrecen. Por muchas críticas que puedas leer en las redes sociales, la mejor y más valorable crítica será la tuya.
Consejos para mejorar el resultado de un evento
Sea cual sea el tipo de evento que vas a organizar, hay una serie de consejos que te serán útiles en cualquier situación.
En primer lugar, no concentres todas las bebidas en una sola mesa ya que podría provocar apelotonamientos incómodos. Distribuye las bebidas en varias mesas pequeñas por puntos estratégicos de la estancia. Optimizar el flujo de asistentes es clave para su comodidad.
El servicio en las mesas debe estar perfectamente planificado, con mesas asignadas a cada uno de los camareros, de modo que no se solapen o, lo que es peor, que dejen a algunas desatendidas.
Por último, no te olvides de instalar algún bodegón de chuches en el escenario del evento, especialmente si va a haber niños entre los asistentes.
La imagen que de el servicio de catering que contrates para tu evento será lo que quedará grabada en la retina de los asistentes, la medida del éxito y del fracaso. Un buen catering puede llegar a compensar otros defectos del evento, sin embargo, un mal servicio será casi imposible de disimular. No dudes en contratar a una empresa especializada de prestigio si no quieres llevarte desagradables sorpresas.